Italiensk smagekasse

Beskrivelse

Oplev dit eget Giro d’Italia med disse tre rødvine, hvor du får mulighed for at smage på vine fra tre gode italienske regioner. Alle vine er af høj kvalitet og kendetegner de regioner de kommer fra. Vinene er fra henholdsvis Piemonte i Nord, Toscana i midt og Puglia i Syd. Det er vine, der er lavet på hver deres måde og med hver deres druer, så det vil være tre ganske forskellige oplevelser. En god mulighed for at prøve tre af Italiens mest fremtrædende vinregioner og sammenligne aromaer og smag. Herunder findes en længere beskrivelse til hver vin:

Gozzelino Barbera d’Asti fra Piemonte (NP 89,-)

Vi starter den italienske rundtur i den Norditalienske vinregion Piemonte. Det er en af Italiens absolut mest kendte regioner hvad vin angår. Det er de kendte og ofte meget dyre Barolovine produceres. Fra denne region har vi en lækker Barbera d’Asti DOCG-rødvin fra vinhuset Gozzelino.

Gozzelino er en lille producent med kun godt 30 hektar vinmarker, hvor traditioner og godt håndværk er i fokus. Deres vingård er beliggende på en lille bjergtop, hvor solen skinner lidt mere end på byens øvrige marker. Barbera d’Asti rødvine er lavet på Barberadruen, der er kendt som folkets vin. Det skyldes nok det er den mest brugte drue i området og der gennem tiden er lavet meget vin til lokalbefolkningen på netop denne drue. Modsat de to øvrige vine har denne vin ikke lageret på egefade, men på stål- og cementfade.

I denne Barberavin fra Gozzelino er der alt det man forbinder med gode vine fra netop Barbera d’Asti. Vinen er blød og rund i smagen uden for mange tanniner (garvesyre). Det giver en letdrikkelig rødvin, der vil behage de fleste og den vil være perfekt ledsager til klassiske italienske retter som pasta og pizza. Der er noter af blommer, blåbær og brombær, men på en fortræffelig måde, der giver en rødvin i god balance.

Hældes på karaffel 2 timer før servering og server ved 16-18 grader (hellere for kold end for varm).

San Felo Dicioccatore fra Toscana (NP 169,-)

Vi bevæger os nu længere sydpå til det ikoniske Toscana. På mange måder er Toscana blevet et vinmekka for både traditionelle og nye vinproducenter. Her laves virkelig meget god vin. San Felo producerer 150.000 flasker om året, hvilket gør det til mindre aktør, men ikke desto mindre laver de fremragende vine. Denne topvin er fremstillet på 85% Sangiovese og 15% Cabernet Sauvignon. Sangiovese er en klassisk italiensk drue mens Cabernet Sauvignon forbindes med Bordeaux. Netop brugen af klassiske franske druer er Toscana blevet kendt for i forbindelse med skabelsen af adskillige topvine i nyere tid.

San Felo hører til i det lille område ved navn Morellino di Scansano, der er beliggende i Maremma, der er kendt for produktion af nogle af Toscanas absolut bedste vine. Denne vin har lagt på egefade i 12 måneder inden den er hældt på flaske. Netop egefadene bidrager med lækre smagsnoter af især vanilje og en smule brændt. Sammen med de øvrige noter af vilde bær, en smule kaffe og lidt krydderier giver det en meget nuanceret og velsmagende vin. Bemærk i øvrigt at vinen er fra 2012, hvilket betyder, at alderen har haft sin indflydelse og bidraget til at vinen i dag er blød og rund i smagen. Kvalitetsvine, der har været på egefade, bliver ofte bedre efter nogle år i flasken, hvor vinen kan udvikle sig yderligere.

Hældes på karaffel 1 timer før servering og server ved 17-19 grader (hellere for kold end for varm).

Amastuola Lamarossa Primitivo fra Puglia (119,-)

Vores Giro d’Italia slutter i Syditalien i regionen Puglia. Det er området, der går ned langs landets hæl. Dette område har i mange år været kendt for at producere meget vin og billigt vin, der ofte blev brugt som bulkvin, der blandes op med andre vine. Vinene i Puglia får masser af sol, hvilket gør det let at modne druer og få et højt udbytte. Udfordringen er her at få vinene til at smage godt og give dem forskellige nuancer.

Denne Lamarossa er en 100% organisk vin, hvilket udbredes mere og mere med udgangspunkt i forbrugernes ønsker. Vinanmeldere har ofte været efter primitivo rødvine for at være for kedelige og minde for meget om marmelade. Det skyldes den megen sol og måske lidt for højt udbytte, der til tider har fristet de forskellige producenter.

I denne rødvin er udbyttet skåret ned, så de enkelte druer optager flere mineraler og dermed får mere kompleks smag. Ydermere har vinen lagt 6 måneder på egefade for at tilføre flere smagsnuancer og derefter har den været på cementfade i yderligere 6 måneder. Vinens aromaer giver minder om frugt og smagen er kraftfuld med noter af bær og krydderier og en smule salt i eftersmagen. En kraftig vin, der er i god balance. Vinen har gennem årerne vundet adskillige priser for sine sublime smag.

Hældes på karaffel 2 timer før servering og server ved 16-18 grader (hellere for kold end for varm).

Yderligere information

Anmeldelser