Pigaro Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Beskrivelse

Pigaro er en yderst vellavet Ripasso, der naturligvis kommer fra Valpolicella i italienske Veneto. Pigaro kommer fra det velkente hus Speri, der gennem mange år har lavet vin af højeste kvalitet. Pigaro genopgæres på kvasset fra husets meget fine Amarone. Det giver en kraftfuld vin, der dog er lettere og mere elegant end Amarone. Pigaro er let krydret i udtrykket og har en livlig frugtsyre den gør den velegnet som vin til fx julemaden. Vinen har lagret 20 måneder på store egefade, der ikke sætter samme aftryk som små egefade. Det giver dog vinen ro til at udvikle sig og den er behageligt afrundet og balanceret i smagen. Vinen er lavet på 70% Corvina, 20% Rondinella og 10% Molinara. Vinen er desuden økologisk. Vinen holder 13,5% alkohol.

Pigaro Valpolicella Ripasso kommer fra Speri, der er et tophus i Veneto og produktionen går syv generationer tilbage. Vingården ligger i Valpolicella Classica, hvilket er den oprindelige zone for området og herfra de bedste vine kommer. Huset er anerkendt i den italienske vinguide Gambero Rosso, hvor de hele 10 gange har fået den højeste rating, nemlig 3 røde glas.

VinVerdens egen smagsoplevelse af Pigaro Valpolicella Ripasso

Denne vin fra huset Speri var med i et setup til juleaften, hvor vi smagte forskellige vine, der alle var beregnet på at skulle passe til den traditionelle danske julemad. På trods af, at denne vin var den billigste var det den, der “vandt”. Den spillede virkelig godt op af den søde, fede og syrerige julemad. Vinen er i fremragende balance og har en afrundet frugtig smag, hvor der bestemt stadig er noget frugtsyre.

Yderligere information

Anmeldelser