Borgo Saletta 2012

Beskrivelse

Borgo Saletta fra Toscana er lavet på en blanding af druerne Carbernet Sauvignon, Carbernet Franc og Merlot, hvilket også kaldes “Bordeaux Blend”. Denne blanding skaber en skøn vin. Merlot bidrager med aromaer af frugt og leverer gode tanniner til vinen. Vinen har ligget på fade, der tidligere har været brugt et år eller to i Villa Salettas vinkældre. Det bidrager med kompleksitet til vinen uden at give gennemgående smag helt nye fade. Vinen udvikler sig til det bedre på flaske og har godt af at ligge i 5-10 år, hvilket betyder, at årgang 2012 er perfekt til at nyde nu. Vinen er klassificeret som “IGT” vin, hvilket egentlig kun er 3. højeste klassifikation i Italien, men det er meget almindeligt i Toscana. Når vinen er klassificeret som IGT giver det langt flere muligheder for vinmageren i forhold til at blande druer, marker osv. Villa Saletta, der er vinhuset har gennem årerne høstet mange forskellige priser for deres gode vine. Serveres ved 14-16 grader og dekanter gerne vinen så den får ca. 60 minutters luft inden servering. VinVerdens egen smagsoplevelse: Jeg er meget begejstret for denne vin. Det er virkelig lykkedes for vinhuset, at skabe en lækker vin med blandingen af de tre “Bordeaux-druer”, der egentlig ikke er så typisk italiensk. Vinens mange smagsnoter og aromaer er i en perfekt balance, der bare gør, at man vil have mere. Eftersmagen er perfekt afbalanceret. Netop det, at vinen har fået lov at modne i flasken nogle år har taget lidt syre ud af vinen, hvilket jeg synes rigtig godt om. Vinen er “blød” i smagen og passer til de fleste hovedretter, dog ikke alt for kraftig og krydret mad.

Yderligere information

Anmeldelser